香辣番茄絲的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410348558.9 申請日 -
公開（公告）號 CN104172001B 公開（公告）日 2017-09-22
申請公布號 CN104172001B 申請公布日 2017-09-22
分類號 A23L19/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉洪海;王筱棟;劉一 申請（專利權(quán)）人 普羅旺斯番茄制品（天津）有限公司
代理機構(gòu) 天津市三利專利商標代理有限公司 代理人 普羅旺斯番茄制品（天津）有限公司
地址 300452 天津市濱海新區(qū)臨港經(jīng)濟區(qū)1號1號樓361室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種香辣番茄絲，由以下質(zhì)量份數(shù)的組份制成，番茄干40?80質(zhì)量份數(shù)；辣椒干20?40質(zhì)量份數(shù)；食用油，所述的番茄干和所述的辣椒干總質(zhì)量的0.8?1.5倍；鹽，所述的番茄干的質(zhì)量的1?1.5％；糖，所述的番茄干的質(zhì)量的5?10％；香辛料，所述的番茄干質(zhì)量的0.5?1％。本發(fā)明創(chuàng)造性地發(fā)明了一種以番茄干、辣椒干為主要原料的佐餐醬菜，即食用方便，又保持原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分，同時也給人們帶來了味覺上的享受，克服了常規(guī)番茄醬制品的限制。本發(fā)明的香辣番茄絲色澤紅亮、口感香潤、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富，技術(shù)方法簡單，制作過程衛(wèi)生，能滿足規(guī)?；a(chǎn)的要求，推廣前景廣闊。