沖飲型蜂蜜番茄汁的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310273485.7 申請日 -
公開（公告）號 CN104116098B 公開（公告）日 2015-12-23
申請公布號 CN104116098B 申請公布日 2015-12-23
分類號 A23L2/02(2006.01)I;A23L1/08(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉一;馮海峰 申請（專利權(quán)）人 普羅旺斯番茄制品（天津）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 天津市三利專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 普羅旺斯番茄制品（天津）有限公司
地址 300452 天津市濱海新區(qū)臨港經(jīng)濟(jì)區(qū)1號1號樓361室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種沖飲型蜂蜜番茄汁的制備方法，包括以下組份，番茄醬30-40份；水25-32；份蜂蜜8-12份；果葡糖漿17-21％；檸檬汁1.0-2.0份；食用香精0.05-0.2份。本發(fā)明的沖飲型蜂蜜番茄汁狀態(tài)均勻，無異味，紅色或橙色；番茄紅素mg/100g≥20.0，可溶性固形物Brix35-38％，色差2.1-2.5，L值17-20，PH值3.5-4.0,以檸檬酸計總酸含量1.2-1.4g/100ml。沖飲型蜂蜜番茄汁既可補充體能，又可補充營養(yǎng)價值極高的番茄和蜂蜜，并且攜帶飲用方便。經(jīng)過市場調(diào)查沖飲型蜂蜜番茄汁受到95％以上的年輕人和白領(lǐng)階層認(rèn)可，得到90％以上的家庭喜歡和認(rèn)同。