一種利用近紅外技術(shù)對(duì)抹茶澀味等級(jí)判別的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110663020.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113390822A 公開(kāi)（公告）日 2021-09-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN113390822A 申請(qǐng)公布日 2021-09-14
分類號(hào) G01N21/359（2014.01）I;G01N30/02（2006.01）I;G06F30/20（2020.01）I 分類 測(cè)量；測(cè)試;
發(fā)明人 白志文;伍慶;陳玲;張升盛;李佳蔚;張亮;周碧云;班林;楊慧麗;田應(yīng)剛 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州吾茶大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽(yáng)貴知知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 曾香蘭;蔣琳琳
地址 550002貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)中華南路203號(hào)5層[中南辦事處]
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種利用近紅外技術(shù)建立抹茶澀味等級(jí)判別的新方法，具體在傳統(tǒng)感官評(píng)審方法的基礎(chǔ)上，結(jié)合抹茶的澀味組分，應(yīng)用近紅外光譜分析技術(shù)，建立一個(gè)抹茶澀味等級(jí)判別的新方法，并建立與抹茶澀味相關(guān)組分的定量模型。本發(fā)明采用的方法具有快速、無(wú)損、不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染的優(yōu)點(diǎn)。利用近紅外技術(shù)，揭示了抹茶澀味成分的相關(guān)性，為抹茶澀味等級(jí)判別提供了簡(jiǎn)便有效的方法，使得抹茶澀味評(píng)價(jià)更具有科學(xué)性和實(shí)用性。