特高濃麥汁的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010597209.6 申請日 -
公開（公告）號 CN111718812B 公開（公告）日 2022-03-01
申請公布號 CN111718812B 申請公布日 2022-03-01
分類號 C12C7/22（2006.01）I;C12C7/17（2006.01）I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 尹花;董建軍;常宗明;劉曉琳;胡孝叢;邢磊;張文鐸;胡淑敏;岳杰 申請（專利權）人 青島啤酒股份有限公司
代理機構 青島清泰聯(lián)信知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 張潔
地址 266023山東省青島市市北區(qū)登州路56號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出一種特高濃麥汁的制備方法，屬于啤酒釀造技術領域，該方法僅利用現(xiàn)有的糖化設備，開發(fā)出高效低能耗的麥汁制備工藝，實現(xiàn)第二麥汁循環(huán)過濾、第一麥汁濃醪煮沸等制備工藝的創(chuàng)新，既解決了高濃麥汁在制備過程中麥汁過濾困難、過濾時間延長等難題，又突破了特高濃麥汁制備過程原料利用率低的技術瓶頸，實現(xiàn)了特高濃麥汁的工業(yè)化生產(chǎn)要求。