一種低醇飲料及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410586476.8 申請日 -
公開（公告）號 CN104327986B 公開（公告）日 2018-10-26
申請公布號 CN104327986B 申請公布日 2018-10-26
分類號 C12G1/022;C12R1/865 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 朱海良;張鳳琴;沈慶春;蘇蕊;王肖肖 申請（專利權(quán)）人 安徽省科普產(chǎn)品工程研究中心有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽匯樸律師事務(wù)所 代理人 安徽省科普產(chǎn)品工程研究中心有限責(zé)任公司
地址 230001 安徽省合肥市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)夢園路9號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種低醇飲料及其制作方法，該方法通過準(zhǔn)備→浸提→注料→滅菌→接種菌種→前發(fā)酵→后發(fā)酵→處理等八個(gè)步驟得到一種兼具紫薯和葡萄酒口味的低醇飲料。本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)：本發(fā)明提供的低醇飲料天然衛(wèi)生、綠色健康，既有果汁飲料的老少皆宜，又不失酒精飲品的清爽宜人，結(jié)合了兩者的優(yōu)勢，很好的迎合了現(xiàn)代人綠色健康生活的理念；其成本較低，用時(shí)較短的特點(diǎn)，可用于工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)，又適合于家庭式的制作。