一種蜜煉檸檬罐頭及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811269663.8 申請日 -
公開（公告）號 CN109393391A 公開（公告）日 2019-03-01
申請公布號 CN109393391A 申請公布日 2019-03-01
分類號 A23L19/00;A23L21/15;A23B7/08 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 胡功擎 申請（專利權）人 江蘇雨葉食品有限公司
代理機構(gòu) 南京縱橫知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 江蘇雨葉食品有限公司
地址 221147 江蘇省徐州市銅山區(qū)劉集鎮(zhèn)棉布村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種蜜煉檸檬罐頭及其制作方法，檸檬片由片狀檸檬在濃縮蜂蜜中腌制而成，蜜煉為腌制檸檬片的濃縮蜂蜜經(jīng)再濃縮制成，其制作方法包括：將鮮檸檬經(jīng)清洗、晾干和切片，將蜂蜜濃縮后備用；將檸檬片加入濃縮后的蜂蜜中腌制；將檸檬片撈出，瀝干，將腌制檸檬片后的蜂蜜再次進行濃縮制成蜜煉；將檸檬片和蜜煉按預定配比裝入罐中，密封，即得成品蜜煉檸檬罐頭。本發(fā)明的一種蜜煉檸檬罐頭及其制作方法，制作工藝簡單，所需設備少，加工成本低；通過將檸檬片腌制在濃縮蜂蜜中進行殺菌，不會導致檸檬片的營養(yǎng)流失；高濃度高糖分的蜜煉包裹著檸檬片可起到很好的防腐效果，使蜜煉檸檬罐頭具有更長的儲存期。