即食脫脂豬蹄的加工工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110179520.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102228260A 公開(kāi)（公告）日 2011-11-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN102228260A 申請(qǐng)公布日 2011-11-02
分類號(hào) A23L1/312(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃國(guó)友 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 蚌埠市百益畜牧有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 233700 安徽省固鎮(zhèn)縣城關(guān)北岸華府1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 即食脫脂豬蹄的加工工藝，涉及家禽加工工藝，其特征在于：包括以下工藝步驟，清洗消毒、低溫脫脂、腌制蒸煮、真空包裝、高壓滅菌及外包裝即可。本發(fā)明配方獨(dú)特，口味醇香鮮美，食用時(shí)不油膩，對(duì)身體健康非常有利，開(kāi)袋即食、方便簡(jiǎn)易、儲(chǔ)存容易，封袋真空包裝后能夠在常溫下保存240-300天。