一種桂花玫瑰酒及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110384767.5 申請日 -
公開（公告）號 CN102391939B 公開（公告）日 2014-04-09
申請公布號 CN102391939B 申請公布日 2014-04-09
分類號 C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 邢海明 申請（專利權(quán)）人 天津市勝茂興國際貿(mào)易有限公司
代理機構(gòu) 天津濱?？凭曋R產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 邢海明;天津華易科技發(fā)展有限公司
地址 300300 天津市東麗區(qū)東麗經(jīng)濟開發(fā)區(qū)麗北路11號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種桂花玫瑰酒及其制備方法，桂花玫瑰酒由下述方法制備而成：(1)將新鮮玫瑰花、新鮮桂花、紅棗、桂圓和甘草置于清香型白酒中，浸泡發(fā)酵15-30天，得一級浸泡液；(2)在所述的一級浸泡液中加入蜂蜜、清香型白酒后，于20-25℃下浸泡發(fā)酵，得二級浸泡液；按比例比將新鮮玫瑰花、新鮮桂花浸泡到二級浸泡液中，在40-50℃下保溫1-2小時，蒸餾，得蒸餾液；(3)將步驟(2)蒸餾后的固體物經(jīng)過板框壓濾得濾液，將濾液與步驟(2)的蒸餾液合并，濾清，即為所述的桂花玫瑰酒。本發(fā)明的桂花玫瑰酒花香濃郁自然、營養(yǎng)價值高、具有一定保健效果，具有制備工藝簡單、成品質(zhì)量高等優(yōu)點。