一種用橡子粉制備的風味食品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710587333.2 申請日 -
公開（公告）號 CN107348446A 公開（公告）日 2017-11-17
申請公布號 CN107348446A 申請公布日 2017-11-17
分類號 A23L25/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 班輝 申請（專利權）人 望謨縣金騰軟木（淀粉）制品有限責任公司
代理機構(gòu) 北京科家知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 陳娟
地址 552300 貴州省黔西南布依族苗族自治州望謨縣平洞工業(yè)園區(qū)1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種用橡子粉制備的風味食品及其制備方法，所述橡子粉制備的風味食品由以下重量份的原料組成：橡子100?280份；胡蘿卜30?80份；紅棗30?60份；葡萄干15?30份；淀粉15?35份；酵母0.1?0.8份；水30?50份；芝麻10?20份；花生米碎末5?20份；其制備方法包括以下步驟：S1，選料：挑選無裂縫、無內(nèi)癟、外形飽滿的橡子；S2，預處理：將胡蘿卜、紅棗和葡萄干放到水盆中；S3，混料：將S2中打碎的物料放到一起進行混合；S4，發(fā)酵：將S3中的物料放到陰涼處進行發(fā)酵；S5，制作：將發(fā)酵完畢的物料拿出揉勻排掉氣體；S6，成品：在蒸鍋里加足水。本發(fā)明制作成的成品具有很好的美觀性的同時，還具有很好的營養(yǎng)價值，色香味俱全；能夠提起人的食欲，達到了發(fā)明的目的。