一種鮮棗保鮮的冷鏈物流方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310194290.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103340233A 公開（公告）日 2013-10-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN103340233A 申請(qǐng)公布日 2013-10-09
分類號(hào) A23B7/00(2006.01)I;A23B7/015(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I;A23B7/045(2006.01)I;A23B7/157(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馬占儒;張惠玲;李振聲;李冰鋒;李偉東;孫才 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 靈武市果業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 751400 寧夏回族自治區(qū)銀川市靈武市北門下白公路向北一公里處
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種鮮棗保鮮的冷鏈物流方法，將精選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蛀蟲的鮮棗進(jìn)行預(yù)冷降溫到0-6℃，再進(jìn)行紫外線輻照，距紫外線燈管10-20cm處，直射時(shí)間2-4min，然后在-30℃至-90℃下冷凍，最佳冷凍溫度是-50℃，直至得到冷凍棗。將冷凍棗放入塑料筐中，同時(shí)放入固體保鮮劑（重量配比：硅酸鈣6-10、鐵粉4-6、活性炭3-5），在-15℃至-75℃的條件下，用包裝袋封裝保存運(yùn)輸，可存放12個(gè)月。使用前，將冷凍棗解凍，解凍條件是溫度保持在0-5℃，相對(duì)濕度60%-80%?？杀３瞩r棗貯藏后不皺皮、不變色、無(wú)異味，糖含量不降低，維生素含量保存率85?%?以上；不需要添加任何化學(xué)物質(zhì)；不需要任何放射性物質(zhì)輻射處理；本發(fā)明可用于工業(yè)化商品生產(chǎn)，不會(huì)污染環(huán)境。