一種常溫下紅棗原漿的保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310194289.0 申請日 -
公開（公告）號 CN103330261A 公開（公告）日 2013-10-02
申請公布號 CN103330261A 申請公布日 2013-10-02
分類號 A23L3/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馬占儒;張惠玲;李振聲;李冰鋒;李偉東;孫才 申請（專利權）人 靈武市果業(yè)開發(fā)有限責任公司
代理機構 - 代理人 -
地址 751400 寧夏回族自治區(qū)銀川市靈武市北門下白公路向北一公里處
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種常溫下紅棗原漿的保鮮方法，精選新鮮紅棗，將經過清洗、破壁后的紅棗和水以1:1比例放入提取罐進行控溫封閉液相對流提取，用蒸汽加熱，溫度在80℃-100℃，時間30-50分鐘，對提取物料使用精度為500μm的板框式過濾機過濾，并在水冷凝器中冷卻至30℃-40℃，去除膠質，用打漿機得到紅棗原漿，再對紅棗原漿進行高壓處理，壓強為100Mpa-400MPa，保壓溫度為20℃-40℃，保壓時間為5min-10min，然后裝罐（陶瓷罐、普通罐頭瓶），在80℃-120℃溫度下加熱20-35分鐘滅菌，最后將罐口用兩層保鮮膜密封并在常溫下儲存。本發(fā)明對紅棗原漿的保鮮，不采用任何添加劑，防腐劑，而是采用罐裝加溫，無菌密封，一次處理等優(yōu)點，可使紅棗原漿在常溫下可保鮮3-6個月。