一種益生菌發(fā)酵法生產(chǎn)功能性系列飲料的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911336303.X 申請日 -
公開（公告）號 CN110934244A 公開（公告）日 2020-03-31
申請公布號 CN110934244A 申請公布日 2020-03-31
分類號 A23L2/38(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭雅元;劉然;周楊;陳醉;劉朝麾;李強(qiáng) 申請（專利權(quán)）人 天津?qū)嵃l(fā)中科百奧工業(yè)生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 天津?qū)嵃l(fā)中科百奧工業(yè)生物技術(shù)有限公司;天津市工業(yè)微生物研究所有限公司;天津量信檢驗(yàn)認(rèn)證技術(shù)有限公司
地址 300462天津市濱海新區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新圣路121號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種益生菌發(fā)酵法生產(chǎn)功能性系列飲料的制備方法，其特征在于：該方法包括如下步驟：(1)益生菌菌種活化；(2)種子液的制備；(3)發(fā)酵培養(yǎng)液的制備；(4)功能性飲料的調(diào)配。本發(fā)明設(shè)計(jì)科學(xué)合理，直接將益生菌發(fā)酵果蔬產(chǎn)物進(jìn)行復(fù)配，提高其功效成分的利用率，研發(fā)出一種既益消化又利健康，具有低糖低卡、多種膳食纖維、純天然成分、色澤瑩潤、口感醇厚、氣味清香、味道和爽的功能性系列飲料，且制備工藝簡單易操作，符合現(xiàn)在食品健康化的需求，適合于任何人群和場合皆可飲用的軟飲料。??