一種利用啤酒糟蛋白制備抗氧化多肽的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911051946.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110663804A 公開（公告）日 2020-01-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN110663804A 申請(qǐng)公布日 2020-01-10
分類號(hào) A23J3/14;A23J3/34;A23L33/18;A23L33/22;C12P21/06;C07K1/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曲亮璠;鄭雅元;曹琳琳;薛薇;許勤虎;沙印發(fā) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 天津?qū)嵃l(fā)中科百奧工業(yè)生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 天津盛理知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 天津市工業(yè)微生物研究所有限公司;天津量信檢驗(yàn)認(rèn)證技術(shù)有限公司;天津?qū)嵃l(fā)中科百奧工業(yè)生物技術(shù)有限公司
地址 300462 天津市濱海新區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新區(qū)新圣路121號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種利用啤酒糟蛋白制備抗氧化多肽的方法，該方法包括以下步驟：1)啤酒糟纖維素酶酶解；2)啤酒糟蛋白酶酶解；3)啤酒糟蛋白的水解度測(cè)定；4)啤酒糟多肽產(chǎn)量的測(cè)定；5)啤酒糟多肽的分離純化；6)啤酒糟中水不溶性膳食纖維的提取。本發(fā)明設(shè)計(jì)科學(xué)合理，能夠?qū)⑵【乒I(yè)的副產(chǎn)品加以利用提取，減少?gòu)U棄產(chǎn)物，提高資源利用率及經(jīng)濟(jì)效益；節(jié)約生產(chǎn)成本，且獲得的多肽抗氧化能力強(qiáng)。