一種變色茯苓面條及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610400265.X 申請日 -
公開（公告）號 CN106071777A 公開（公告）日 2016-11-09
申請公布號 CN106071777A 申請公布日 2016-11-09
分類號 A23L7/109(2016.01)I;A23L5/43(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張秀軍 申請（專利權(quán)）人 貴州森泰靈寶實(shí)業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 貴州森泰靈寶實(shí)業(yè)股份有限公司
地址 557399 貴州省黔東南苗族侗族自治州黎平縣德鳳鎮(zhèn)草鞋鋪
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種變色茯苓面條及其制備方法，該變色茯苓面條，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成：面粉84?93%、茯苓1?3%、南燭葉5?12%、食鹽0.5?2%。本發(fā)明是一種以面粉、茯苓、南燭葉、食鹽等制作而成的保健掛面。本發(fā)明通過在普通掛面中添加了一種南燭葉這一天然食用色素和黎平茯苓，其突出特點(diǎn)是制作出的成品與普通面條沒什么差異，在熱水煮制過程中，面條會(huì)逐漸變成藍(lán)黑色或?yàn)鹾谏?。氣味清新，口味鮮美，增進(jìn)食欲，營養(yǎng)價(jià)值高，具有食療作用。產(chǎn)品呈自然色，表面平整光滑，面條帶有南燭葉的清香味，保持了傳統(tǒng)面條的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，適合大眾消費(fèi)的茯苓保健食品。