一種黑豬肉香辣醬及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710597281.7 申請日 -
公開（公告）號 CN107242532A 公開（公告）日 2017-10-13
申請公布號 CN107242532A 申請公布日 2017-10-13
分類號 A23L27/60;A23L13/10;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 辛娟娟;王然 申請（專利權(quán)）人 北京資源亞太食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 許洪潔
地址 102611 北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)西磁村村委會北350米
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及調(diào)味醬領(lǐng)域，特別涉及一種黑豬肉香辣醬及其加工方法。一種黑豬肉香辣醬，主要由以下原料制成，按重量份計，葵花籽油20?30份，黑豬肉15?25份，豆瓣醬15?25份，辣椒5?10份，大蒜5?10份，豆豉4?8份，雞粉調(diào)味料2?6份，芝麻醬2?6份，腐乳2?6份，白砂糖1?3份，小磨香油1?3份，料酒1?2份，芝麻0.5?2份，香辛料0.2?1份。本發(fā)明提供的黑豬肉香辣醬，各成分之間協(xié)同配合增強(qiáng)，制得黑豬肉香辣醬，香味獨特，營養(yǎng)更高，更好的滿足消費(fèi)者的需要。本發(fā)明提供的加工工藝簡單，易掌控，能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)滿足市場的需要。