一種黑豬保健肉醬及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710014965.X 申請日 -
公開（公告）號 CN106690264A 公開（公告）日 2017-05-24
申請公布號 CN106690264A 申請公布日 2017-05-24
分類號 A23L27/60(2016.01)I;A23L13/10(2016.01)I;A23L17/60(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 辛娟娟;王然;宋潔 申請（專利權(quán)）人 北京資源亞太食品有限公司
代理機構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 北京資源亞太食品有限公司
地址 102611 北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)西磁村村委會北350米
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種黑豬保健肉醬及其加工方法，該肉醬以黑豬豬肉、山藥、海帶和胡蘿卜為主要原料制備而成，所述肉醬含有較高含量的多不飽和脂肪酸和鈣、鐵等微量元素，并降低了鹽分和人工添加劑的含量。因此，本發(fā)明所述黑豬保健肉醬不但口感好而且具有預(yù)防“三高”的保健作用。同時，本發(fā)明所述黑豬保健肉醬通過炒制而成，加工方法簡單，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。