一種黑豬肉海苔卷及其加工方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710014623.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN106666457A | 公開(kāi)（公告）日 | 2017-05-17 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN106666457A | 申請(qǐng)公布日 | 2017-05-17 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L13/60(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L17/60(2016.01)I;A23C20/02(2006.01)I;A23P20/25(2016.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 宋潔;王然;辛娟娟 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 北京資源亞太食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 北京資源亞太食品有限公司 |
| 地址 | 102611 北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)西磁村村委會(huì)北350米 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種黑豬肉海苔卷及其加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。該黑豬肉海苔卷將100?120重量份的黑豬肉和調(diào)味料混合得餡料；將38?42重量份的豆皮平鋪于3?5重量份的海苔，將餡料平鋪于豆皮，裹成卷狀，得待烤物；烤制待烤物，得黑豬肉海苔卷。其中，調(diào)味料包括：5?10重量份的鹽，2?4重量份的辣椒，4?6重量份的咖喱，20?25重量份的蜂蜜，4?6重量份的蔥，4?6重量份的生姜，4?6重量份的蒜，20?25重量份的洋蔥，3?5重量份的老抽和2?4重量份的料酒。該加工方法簡(jiǎn)單、易操作，易掌控，可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。經(jīng)此方法加工而得的黑豬肉海苔卷鮮香味美、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、口感與風(fēng)味俱佳。 |
