一種氮氣介導(dǎo)三級穩(wěn)態(tài)保護(hù)的嬰幼兒輔食營養(yǎng)包與其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110175537.1 申請日 -
公開（公告）號 CN113016875A 公開（公告）日 2021-06-25
申請公布號 CN113016875A 申請公布日 2021-06-25
分類號 A23C7/00;A23C11/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林松毅;吳超;祁立波;鐘利敏;朱春燕;尚珊;姜鵬飛;傅寶尚 申請（專利權(quán)）人 贛州市全標(biāo)生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 贛州智府晟澤知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 姜建華
地址 341199 江西省贛州市贛縣區(qū)贛州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)稀金大道18號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明一種氮氣介導(dǎo)三級穩(wěn)態(tài)保護(hù)的嬰幼兒輔食營養(yǎng)包與其制備方法，屬于高品質(zhì)嬰幼兒輔食營養(yǎng)包創(chuàng)制的技術(shù)領(lǐng)域。針對醋酸維生素A、膽鈣化醇、氰鈷胺、葉酸等營養(yǎng)素強(qiáng)化因子穩(wěn)定性問題，創(chuàng)制出嬰幼兒營養(yǎng)包產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中的“營養(yǎng)素強(qiáng)化因子的Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級穩(wěn)態(tài)保護(hù)核心技術(shù)”，研制出氮氣介導(dǎo)下三級穩(wěn)態(tài)保護(hù)的嬰幼兒輔食營養(yǎng)包產(chǎn)品（氧氣殘留量≤0.23％）；經(jīng)加速試驗60天所制備營養(yǎng)包產(chǎn)品中醋酸維生素A和膽鈣化醇平均衰減率AAR值、硫代巴比妥酸值增長率ΔTBA均低于對照組（P<0.05），且經(jīng)傅里葉中紅外光譜證明其氧化劣變程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對照組（P<0.05）。本發(fā)明能夠為全面提升營養(yǎng)包品質(zhì)提供技術(shù)支撐。