一種快速鑒別米粉絲品質(zhì)的質(zhì)構(gòu)測(cè)評(píng)方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201210317351.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN102866236B | 公開(kāi)（公告）日 | 2015-06-24 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN102866236B | 申請(qǐng)公布日 | 2015-06-24 |
| 分類(lèi)號(hào) | G01N33/10(2006.01)I | 分類(lèi) | 測(cè)量；測(cè)試; |
| 發(fā)明人 | 張名位;張業(yè)輝;魏振承;唐小俊;張雁;張瑞芬;鄧媛元;池建偉;李健雄;馬永軒;劉磊;遆慧慧 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州知友專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 | 代理人 | 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所;廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所;廣東寶桑園健康食品研究發(fā)展中心;廣東寶桑園健康食品有限公司 |
| 地址 | 510610 廣東省廣州市天河區(qū)東莞莊一橫路133號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)一種快速鑒別米粉絲質(zhì)構(gòu)品質(zhì)的方法，包括以下步驟：(1)取若干不同質(zhì)量的米粉絲煮透后用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行物性測(cè)定獲取米粉絲物性參數(shù)，按照物性劃分為不同等級(jí)，根據(jù)所得的物性參數(shù)進(jìn)行分析，建立米粉絲質(zhì)構(gòu)品質(zhì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)；(2)取待測(cè)米粉絲用質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定該米粉絲的物性參數(shù)，與米粉絲質(zhì)構(gòu)品質(zhì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)中的物性參數(shù)進(jìn)行一一比對(duì)，獲得匹配結(jié)果，得出米粉絲的質(zhì)構(gòu)品質(zhì)等級(jí)鑒別結(jié)論。該方法快捷方便，鑒別結(jié)果客觀可靠。 |
