一種富含葛根纖維低聚糖的復合營養(yǎng)粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210333159.6 申請日 -
公開（公告）號 CN102860450B 公開（公告）日 2014-09-10
申請公布號 CN102860450B 申請公布日 2014-09-10
分類號 A23L1/09(2006.01)I;A23L1/18(2006.01)I;C12P19/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張雁;張名位;李健雄;唐小俊;池建偉;鄧媛元;魏振承;張瑞芬;張業(yè)輝;劉磊;遆慧慧 申請（專利權）人 廣東省農業(yè)科學院農業(yè)生物技術研究所
代理機構 廣州知友專利商標代理有限公司 代理人 廣東省農業(yè)科學院農業(yè)生物技術研究所;廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產品加工研究所;廣東寶桑園健康食品研究發(fā)展中心;深圳市騰泰農業(yè)科技有限公司
地址 510610 廣東省廣州市天河區(qū)東莞莊一橫路133號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種富含葛根纖維低聚糖的復合營養(yǎng)粉及制備方法，將淀粉廠提取葛根淀粉后的葛根渣進行酶解提取，得到葛根纖維低聚糖提取物；將等重量的大米、玉米、蕎麥、小米、大豆混合均勻后進行膨化、粉碎處理，得到五谷膨化粉；然后按原料配方的重量百分比，分別稱取葛根纖維低聚糖提取物、五谷膨化粉、水解乳清蛋白、南瓜粉、麥芽糊精和蔗糖粉，混合均勻，經(jīng)過包裝、滅菌，即得到一種富含葛根纖維低聚糖的復合營養(yǎng)粉成品。本發(fā)明以提取葛根淀粉后的葛根渣為原料，將其中的纖維素降解為纖維低聚糖，并應用于復合營養(yǎng)粉的開發(fā)，為我國葛根資源的充分利用提供了一條新途徑，有助于提高資源利用率。