一種高糖低粘性的龍眼全粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210469359.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102972706B 公開(kāi)（公告）日 2014-03-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN102972706B 申請(qǐng)公布日 2014-03-19
分類號(hào) A23L1/212(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張名位;唐小俊;魏振承;張雁;張瑞芬;鄧媛元;池建偉;李健雄;張業(yè)輝;劉磊;遆慧慧;馬永軒 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所
代理機(jī)構(gòu) 廣州知友專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所;廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所;廣東寶桑園健康食品研究發(fā)展中心;廣東寶桑園健康食品有限公司
地址 510610 廣東省廣州市天河區(qū)東莞莊一橫路133號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)一種高糖低粘性的龍眼全粉，主要由以下重量份的原料制成：龍眼果肉35~55、大豆粉6~26、大豆蛋白15~35、麥芽糊精22~44、和蔗糖粉0~2。本發(fā)明還公開(kāi)了該龍眼全粉的制備方法。該龍眼全粉含有豐富的龍眼果肉，粘性低，粉體均勻，具有良好的流動(dòng)性和沖調(diào)性，口感好。