松茸凍干粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410555731.2 申請日 -
公開（公告）號 CN105454815A 公開（公告）日 2016-04-06
申請公布號 CN105454815A 申請公布日 2016-04-06
分類號 A23L1/28(2006.01)I;A23B7/024(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙卿全 申請（專利權）人 大連三肽食用菌科技有限公司
代理機構 大連科技專利代理有限責任公司 代理人 龍鋒
地址 116000 遼寧省大連市花園口經(jīng)濟區(qū)丁香街8號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種松茸凍干粉的制備方法，將松茸清洗后加水絞碎，絞碎后在恒溫水浴提取，然后進行離心處理，其中離心液的多肽值大于3.0，然后加入3-7%的凍干賦形劑冷凍干燥，所述冷凍干燥分為三個階段：第一階段：20～-50℃，凍干10～14小時；第二階段：-50～50℃，凍干32～36小時；第三階段：55～60℃，凍干18～22小時；凍干后進行滅菌處理。本發(fā)明松茸凍干粉的制備方法采用先進的生物提取和凍干技術，能夠減少活性營養(yǎng)成分的流失，充分保留了松茸凍干粉的營養(yǎng)物質和良好風味。