一種液體甜味劑及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710132026.1 申請日 -
公開（公告）號 CN101120768B 公開（公告）日 2011-08-31
申請公布號 CN101120768B 申請公布日 2011-08-31
分類號 A23L1/236(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王黎明;歷冠廷;王牧 申請（專利權(quán)）人 大連三肽食用菌科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京蘇科專利代理有限責(zé)任公司 代理人 蘇州蘇克瑞甜品科技有限公司;大連三肽食用菌科技有限公司
地址 215000 江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)唯亭西區(qū)至和東路3-5號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種液體甜味劑及其制備方法，其配方：三氯蔗糖10～28％，稀釋劑58～89.93％，防腐劑0.01～3.0％，酸性緩沖劑0.01～3.0％，抗氧化劑0.01～2.0％，防結(jié)晶劑0.02～3.0％，增稠劑0.02～3.0％；其制法：先將稀釋劑加入容器中，升溫至35℃～55℃，加入三氯蔗糖，攪拌使其溶化，再加入活性炭，15～25分鐘后過濾，轉(zhuǎn)移溶液至另一個容器，降至室溫，再加入防腐劑、酸性緩沖劑、抗氧化劑、防結(jié)晶劑及增稠劑，攪拌均勻。本發(fā)明采用科學(xué)的配方、運(yùn)用先進(jìn)的調(diào)制方法，所獲得的液體甜味劑無味、無色，常溫下貯存兩年未出現(xiàn)變色、水解等變質(zhì)現(xiàn)象，其甜度較為適中，制備工藝簡單、配制方便。