一種低鹽雞肉食品加工設(shè)備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110545140.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113412915A 公開（公告）日 2021-09-21
申請公布號 CN113412915A 申請公布日 2021-09-21
分類號 A23L13/50（2016.01）I;A23L13/10（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23B4/037（2006.01）I;A22C21/00（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙軍;張雷 申請（專利權(quán)）人 宿州市百匯食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 宿州市萬碩云知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 韋劍思
地址 234000安徽省宿州市埇橋區(qū)符離鎮(zhèn)工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種低鹽雞肉食品加工設(shè)備，屬于雞肉食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括烹飪設(shè)備、設(shè)置在烹飪設(shè)備一端的冷凍干燥機(jī)及其設(shè)置在冷凍干燥機(jī)另一端的處理設(shè)備，烹飪設(shè)備的側(cè)壁上設(shè)有第一電機(jī)，第一電機(jī)的輸出軸通過變速器連接有位于烹飪設(shè)備內(nèi)部的處理筒，處理筒包括兩個固定板及其安裝在兩個固定板之間的蒸筒，蒸筒的外部套有腌制筒。本發(fā)明通過處理筒轉(zhuǎn)動對生雞肉塊進(jìn)行腌制并蒸熟，將蒸熟后的雞肉放入托盤上進(jìn)行冷凍干燥，刨絲機(jī)轉(zhuǎn)動將干燥的熟雞肉刨成雞肉絲，可保留雞肉大部分纖維組織，同時提高雞肉的口感，便于保存及烹制。