具有潤腸通便功能的玉米皮膳食纖維超微粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010152140.6 申請日 -
公開（公告）號 CN111194926A 公開（公告）日 2020-05-26
申請公布號 CN111194926A 申請公布日 2020-05-26
分類號 A23L33/21 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 盧藝芳;李賜玉;張永寧;張永昌;代興華;張厚瑞 申請（專利權(quán)）人 桂林古膳食品科技有限公司
代理機構(gòu) 南寧市來來專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 來光業(yè)
地址 541805 廣西壯族自治區(qū)桂林市永?？h蘇橋鎮(zhèn)蘇橋工業(yè)園區(qū)B-12標準廠房4#-2廠房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種具有潤腸通便功能的玉米皮膳食纖維超微粉及其制備方法，所述玉米皮膳食纖維超微粉是以玉米皮為原料，經(jīng)脫淀粉和蛋白質(zhì)、脫氣與浸堿、汽態(tài)解聚、洗滌、超微細化、干燥步驟制備而成的膳食纖維粉。本發(fā)明的玉米皮膳食纖維超微粉具有優(yōu)異的持水力和溶脹性，具有增大糞便體積并軟化糞便使之易于排出的通便功能。本發(fā)明的制備方法先對脫淀粉和蛋白質(zhì)的玉米皮進行蒸汽加熱脫氣，然后浸泡冷堿液使堿液一次性吸入玉米皮內(nèi)部，再在汽態(tài)條件下使玉米皮內(nèi)部的木聚糖水解并保存在玉米皮內(nèi)部，充分保護了玉米皮的半纖維素，有效減少了溶解損失，提高了產(chǎn)物總纖維的收率，同時在汽態(tài)條件下木質(zhì)素成分發(fā)生適當解聚，增加了產(chǎn)物中保水的膠體木質(zhì)素的含量。