一種藍莓米酒及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710204234.1 申請日 -
公開（公告）號 CN106834018A 公開（公告）日 2017-06-13
申請公布號 CN106834018A 申請公布日 2017-06-13
分類號 C12G3/02 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 龍占潛;龍通南 申請（專利權(quán)）人 貴州穗藍酒業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) 貴陽派騰陽光知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 谷慶紅
地址 557700 貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠縣返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種藍莓米酒及其制備方法，屬于保健米酒制作技術領域，由以下原料:藍莓、桑葚、糯米，經(jīng)過原料選擇、原料處理、前發(fā)酵處理、主發(fā)酵、后發(fā)酵、倒缸等步驟制作而成；該藍莓米酒，酒體淺紅色，酒精度16～20％vol，色澤好，口感柔和、甘醇，無明顯的澀感，有馥郁的藍莓果香，集藍莓和米酒的功效與一體，有降低心血管疾病的發(fā)病率、避免動脈硬化、緩解視疲勞、提高夜間視力、增強皮膚彈性等保健作用。