一種桃漿的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510944598.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105581197B 公開(kāi)（公告）日 2018-06-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN105581197B 申請(qǐng)公布日 2018-06-29
分類(lèi)號(hào) A23L2/02;A23L2/10 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 怡文輝;蘇永全;趙香娟;劉肖肖 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 安徽碭山海升果業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 安徽碭山海升果業(yè)有限責(zé)任公司
地址 235300 安徽省宿州市碭山縣城東經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及果蔬漿加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種桃漿的制備方法，該制備方法是通過(guò)以下步驟實(shí)現(xiàn)的：原料清洗，熱燙，去皮后在檸檬酸水溶液中浮洗，純水噴淋，去核洗核后得果漿，打漿，均質(zhì)后濃縮灌裝即得桃漿。本發(fā)明通過(guò)特定的熱燙處理，減少去皮過(guò)程中對(duì)桃肉造成的傷害，最大程度保持桃的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方便；制備的桃漿口感細(xì)膩，色澤均一，穩(wěn)定性好，易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。