一種柚子濁汁的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711212564.1 申請日 -
公開（公告）號 CN108041361A 公開（公告）日 2018-05-18
申請公布號 CN108041361A 申請公布日 2018-05-18
分類號 A23L2/02;A23L2/06;A23L2/52;A23L2/46;A23L5/41 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蘇永全;張維軍;張舍妮;呂興旺;劉閃 申請（專利權(quán)）人 安徽碭山海升果業(yè)有限責(zé)任公司
代理機構(gòu) 濟南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 安徽碭山海升果業(yè)有限責(zé)任公司
地址 235300 安徽省宿州市碭山縣城東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種柚子濁汁的制備方法，先壓榨制備柚子果肉汁，凍干干燥制備柚子果皮粉，然后制備柚子初級濁汁，經(jīng)過預(yù)熱殺菌、巴氏殺菌制得柚子濁汁，該濁汁采用柚子全果入汁，有效利用了柚子的果皮成分避免浪費，同時果皮中含有的柚皮甙、新橙皮甙作為營養(yǎng)添加劑加入到果汁中，增加了果汁的營養(yǎng)不僅保持了柚子原有的營養(yǎng)和風(fēng)味，提高出汁率，產(chǎn)品穩(wěn)定無沉淀，口感極佳，適合各階段人群，而且充分利用了柚子果皮。