一種高分子量γ- 聚谷氨酸的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310749440.2 申請日 -
公開（公告）號 CN103710404A 公開（公告）日 2014-04-09
申請公布號 CN103710404A 申請公布日 2014-04-09
分類號 C12P13/02(2006.01)I;C12R1/10(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 喬長晟;高明昊;李小鑫;張帥;李雪 申請（專利權(quán)）人 四川百川金開生物工程有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 300457 天津市濱海新區(qū)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)相安路29號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高分子量γ-聚谷氨酸的生產(chǎn)方法，屬于生物發(fā)酵生產(chǎn)高分子材料的技術(shù)領(lǐng)域，以地衣芽孢桿菌CGMCC?NO.3336為出發(fā)菌株，通過對發(fā)酵過程中通風(fēng)與轉(zhuǎn)速的調(diào)控，發(fā)酵后期降低轉(zhuǎn)速減少剪切力對聚谷氨酸合成的影響，改變溫度從而影響聚谷氨酸合成酶的活性，特別是依靠流加葡萄糖，氯化鈉，CaCl2·6H2O，MnSO4，MgSO4；控制發(fā)酵pH并增加培養(yǎng)基中的離子強度從而得到分子量明確的聚谷氨酸，且分子量均較高，發(fā)酵結(jié)束，經(jīng)檢測γ-聚谷氨酸的分子量在100萬-400萬道爾頓。本發(fā)明工藝簡單，γ-聚谷氨酸的分子量較高且相對穩(wěn)定可控，可實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。