金絲面及金絲面的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710526459.9 申請日 -
公開（公告）號 CN107252045A 公開（公告）日 2017-10-17
申請公布號 CN107252045A 申請公布日 2017-10-17
分類號 A23L7/109;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋國飛 申請（專利權）人 承德鑫達食品有限公司
代理機構 石家莊國為知識產(chǎn)權事務所 代理人 林艷艷
地址 068451 河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣四合永鎮(zhèn)廣字村3組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種金絲面及金絲面的制作方法，屬于食品制作技術領域,金絲面所用配料及按重量百分比計為：玉米粉92～97%、低碘鹽1～3%、山楂粉0.8～1.2%、谷朊粉1～3%。本發(fā)明提供的金絲面的制作方法，包括制備玉米渣；玉米渣浸泡；磨粉；配料加條；醒條；搓條烘干，最后包裝出條。采用本發(fā)明提供的方法制作的金絲面，原料主要是玉米，輔料是配以少量低碘鹽、山楂粉、谷朊粉，制備的金絲面具有營養(yǎng)豐富、能制成細條、外表光滑，不易煮混等特點。