一種脂肪酸均衡食用植物調(diào)和油

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910228195.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101715840B 公開(kāi)（公告）日 2014-01-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN101715840B 申請(qǐng)公布日 2014-01-01
分類號(hào) A23D9/04(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄧斌;尚剛;單榮琴;宋含聰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 中糧北海糧油工業(yè)（天津）有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 300454 天津市塘沽區(qū)胡北路869號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種脂肪酸均衡食用植物調(diào)和油，該調(diào)和油采用富含ω-6和ω-3多不飽和脂肪酸的食用植物油為原料，取精煉菜籽油、精煉大豆油、壓榨花生油、精煉葵花籽油、精煉玉米油、紫蘇油、油茶籽油、米糠油、芝麻油九種植物油組成原料油；在每100g的成品調(diào)和油中各植物油的加入量為：精煉菜籽油30~60g；精煉大豆油30~55g；壓榨花生油1~30g；精煉葵花籽油0~10g；精煉玉米油0~20g；紫蘇油0~5g；油茶籽油0~5g；米糠油0~5g；芝麻油0~5g；同時(shí)該調(diào)和油中還增加抗氧化劑作為添加劑，抗氧化劑的含量為食用調(diào)和油重量的0％~0.2％。本發(fā)明的優(yōu)越性：1、脂肪酸比例均衡，多不飽和脂肪酸比例合理，調(diào)和油中ω-6與ω-3含量的重量比為4~6∶1，具有對(duì)人體的保健作用；2、調(diào)配比例科學(xué)；3、成本低。