一種食用植物油脂中蠟含量的快速檢測(cè)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410250445.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103994983A 公開（公告）日 2014-08-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN103994983A 申請(qǐng)公布日 2014-08-20
分類號(hào) G01N21/31(2006.01)I;G01N1/28(2006.01)I 分類 測(cè)量；測(cè)試;
發(fā)明人 尚剛;潘強(qiáng);吳冬;劉茜;褚學(xué)玉;鄧斌 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 中糧北海糧油工業(yè)（天津）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 天津天麓律師事務(wù)所 代理人 中糧北海糧油工業(yè)（天津）有限公司;中糧糧油工業(yè)（荊州）有限公司
地址 300454 天津市塘沽區(qū)塘沽區(qū)胡北路869號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種食用植物油脂中蠟含量的快速檢測(cè)方法，利用食用油脂中蠟在一定時(shí)間低溫環(huán)境中會(huì)結(jié)晶析出的特征反應(yīng)，建立油脂中含蠟量與樣品濁度的線性關(guān)系，根據(jù)濁度變化可測(cè)出油脂中的含蠟量，對(duì)食用油脂的質(zhì)量具有深遠(yuǎn)的意義。本發(fā)明的優(yōu)越性在于：1、本發(fā)明利用食用油中蠟在低溫狀態(tài)下結(jié)晶，含量呈線性變化且在溶劑中更易結(jié)晶析出的特性，在油脂中具有非常高的普遍適用性；2、本發(fā)明開發(fā)了快速、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)便分光光度法檢測(cè)一級(jí)食用油脂中含蠟量的方法。