發(fā)酵生產(chǎn)高密度酵母抽提物乳液的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410388212.1 申請日 -
公開（公告）號 CN104195180B 公開（公告）日 2017-08-01
申請公布號 CN104195180B 申請公布日 2017-08-01
分類號 C12P1/02(2006.01)I;A23L27/10(2016.01)I;C12R1/865(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 廖福真;汪子雄;莫小駒;陳書勤;刁曉;周茂浪 申請（專利權(quán)）人 廣西湘桂酵母科技有限公司
代理機構(gòu) 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 廣西湘桂酵母科技有限公司
地址 532202 廣西壯族自治區(qū)崇左市江州區(qū)新和鎮(zhèn)湘桂循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種發(fā)酵生產(chǎn)高密度酵母抽提物乳液的方法，其步驟如下：1）將面包酵母斜面菌種接種到糖蜜液體培養(yǎng)基中，得種子液；2）將種子液接種到糖蜜培養(yǎng)基中，溫度28℃，間歇搖蕩培養(yǎng)；3）將步驟2）的種子液接入發(fā)酵罐中，發(fā)酵培養(yǎng)4～6h，之后按工藝要求平均流加稀釋糖蜜和營養(yǎng)鹽，流加培養(yǎng)24～25h；4）將步驟3）的發(fā)酵醪液經(jīng)離心機加水離心洗滌，獲得固形物含量60%～70%的酵母抽提物生產(chǎn)乳膏，再將該乳膏加水稀釋至使用濃度10～20%的乳液即可。本發(fā)明采用甘蔗糖蜜為培養(yǎng)基碳源培養(yǎng)酵母抽提物乳液的生產(chǎn)方法，縮短了生產(chǎn)時間，提高了酵母抽提物乳液的生產(chǎn)水平，獲得酵母細胞乳液濃度為250～300g/L，蛋白質(zhì)含量高達55%。