用于煮制羊肉的香料濃縮液及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610868873.3 申請日 -
公開（公告）號 CN106262647A 公開（公告）日 2017-01-04
申請公布號 CN106262647A 申請公布日 2017-01-04
分類號 A23L27/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 肖仙佑 申請（專利權(quán)）人 習水縣馬臨肉制品加工廠
代理機構(gòu) 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黃書凱
地址 564600 貴州省遵義市習水縣馬臨街上
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本專利公開了用于煮制羊肉的香料濃縮液及其制備方法，該香料濃縮液包括的原料為：丁香5g、白芷10g、八角30g、生姜20g、桂皮5g、山奈5g、小茴香50g、蔥末2g、肉豆蔻3g；該香料濃縮液的制備方法為：將各原料混合，加水1000ml熬煮，待湯汁濃縮至100~150ml時過濾，所得湯汁即為香料濃縮液。采用本香料濃縮液來煮制羊肉，可讓羊肉的色澤均勻，呈紅棕色，有光澤，并且具有獨特的風味，香味濃郁，咸味適中，有輕微辛辣味，食用起來更有食欲。