一種黔北麻羊鹵肉制品的加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510656059.0 申請日 -
公開（公告）號 CN105341712A 公開（公告）日 2016-02-24
申請公布號 CN105341712A 申請公布日 2016-02-24
分類號 A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 肖仙佑 申請（專利權(quán)）人 習(xí)水縣馬臨肉制品加工廠
代理機構(gòu) 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黃書凱
地址 564600 貴州省遵義市習(xí)水縣馬臨街上
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明申請屬于熟肉制品技術(shù)領(lǐng)域的黔北麻羊鹵肉制品的加工工藝，包括：羊肉準(zhǔn)備、鹵汁制備、脫膻和鹵制、冷卻、成形包裝的步驟，通過上述步驟制作的黔北麻羊肉鹵肉制品味道鮮嫩可口，色澤鮮美。