西瓜膳食纖維面及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200810114224.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101589780A 公開（公告）日 2009-12-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN101589780A 申請(qǐng)公布日 2009-12-02
分類號(hào) A23L1/16(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙力 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京健力藥業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京瑞盟知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王友彭;廖立全
地址 102601北京市大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)10排05號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種西瓜膳食纖維面，其主要原料為：西瓜膳食纖維為1-20份，面粉為70-85份，食鹽1-2份，雞蛋2-5份。本發(fā)明將西瓜膳食纖維加入到掛面、方便面中，西瓜膳食纖維具有很高的持水持油力；對(duì)陽(yáng)離子有結(jié)合和交換能力；對(duì)有機(jī)化合物的吸附螯和作用；具有類似填充劑的充盈作用；可改變腸道系統(tǒng)中的微生物群系組成。西瓜膳食纖維的這些特性使它具有了獨(dú)特生理功能和營(yíng)養(yǎng)保健作用。本發(fā)明產(chǎn)品西瓜膳食纖維掛面、方便面，配方科學(xué)，使用方便，便于運(yùn)輸，貯存方法簡(jiǎn)單，保質(zhì)期長(zhǎng)。