一種含益生菌的保鮮昆蟲的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110465423.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113273639A 公開（公告）日 2021-08-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN113273639A 申請(qǐng)公布日 2021-08-20
分類號(hào) A23K10/20（2016.01）I;A23K10/12（2016.01）I;A23K30/00（2016.01）I;A23L3/3571（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張兆平;馮小霞 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣州雙圖生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州正明知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 成姍
地址 510000廣東省廣州市天河區(qū)藍(lán)屋北街69號(hào)201房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于昆蟲保藏及運(yùn)輸技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種含益生菌的保鮮昆蟲的制備方法，包括如下步驟：S1、清洗活體昆蟲；S2、采用巴氏消毒法，將清洗后的昆蟲在60～70℃范圍內(nèi)消毒25～30分鐘；S3、將經(jīng)過巴氏消毒后的昆蟲蟲體與益生菌發(fā)酵液混合，真空包裝。本發(fā)明利用巴氏消毒，與高溫滅菌相比，溫度低，可以最大限度的保持昆蟲的營(yíng)養(yǎng)及活性物質(zhì)不被破壞，此外添加的益生菌發(fā)酵液，一方面發(fā)酵液中的酸性物質(zhì)可以讓滅菌后的昆蟲處于低pH的酸性環(huán)境中，有效防止腐敗微生物的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)了保存期。另外當(dāng)環(huán)境pH上升時(shí)，乳酸菌和醋酸可以產(chǎn)生新的乳酸和醋酸，再次使pH值降低；此外乳酸菌和醋酸菌本身屬于益生菌，適口性好，飼喂動(dòng)物后具有調(diào)理腸胃，提高免疫力等作用，可以與昆蟲達(dá)到協(xié)同效果。本發(fā)明提供的保鮮處理方法成本低，常溫保存期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)保存完整，且運(yùn)輸方便。