一種紫菜餅的加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710856641.0 申請日 -
公開（公告）號 CN107484986A 公開（公告）日 2017-12-19
申請公布號 CN107484986A 申請公布日 2017-12-19
分類號 A23L17/60(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I;A23L27/40(2016.01)I;A23B7/02(2006.01)I;A01D91/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 潘峰 申請（專利權(quán)）人 溫州星貝海藻食品有限公司
代理機構(gòu) 溫州知遠專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 湯時達
地址 325700 浙江省溫州市洞頭縣霓嶼街道霓嶼北路88號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種紫菜餅的加工工藝，紫菜餅的加工過程是從原藻采收開始的，原藻的處理流程為：原藻的采收、運輸貯存清洗、切碎與洗滌、初步處理、壓縮、脫水、干燥、分揀和包裝；本發(fā)明的優(yōu)點在于：紫菜富含膽堿和碘、鈣、鐵、甘露醇，正是這些成分使得紫菜具有降血脂、抗腫瘤、延緩衰老、抗輻射、降血糖、抗白細胞數(shù)降低和抗肝損傷的作用，但是目前的紫菜加工工藝，多經(jīng)過高溫等步驟，頻繁的溫度變化會破壞紫菜內(nèi)成分的結(jié)構(gòu)，降低成分的含量，本發(fā)明通過溫鹽水進一步讓鹽水進入紫菜內(nèi)，少次數(shù)的烘干減少了紫菜內(nèi)的成分散發(fā)。