一種復(fù)合保鮮劑及其使用方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410196327.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103931742B 公開（公告）日 2016-01-06
申請(qǐng)公布號(hào) CN103931742B 申請(qǐng)公布日 2016-01-06
分類號(hào) A23B4/20(2006.01)I;A23B4/18(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張進(jìn) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京首誠農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 314423 浙江省嘉興市海寧市海寧連杭經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鹽倉星星港灣花園金沙苑22-4-607
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種復(fù)合保鮮劑及其使用方法。一種肉類復(fù)合保鮮劑，該保鮮劑包含以重量份計(jì)的如下組分：殼聚糖2-5份、茶多酚1-2份、綠茶粉1-2份、花椒提取物8-15份、花椒葉提取物5-10份，竹醋液15-20份、水50-80份；所述的竹醋液是竹材高溫加熱分解的汽化液經(jīng)冷卻后的產(chǎn)物。本發(fā)明的肉類復(fù)合保鮮劑采用純天然植物成分，不含抗生素和常規(guī)殺菌劑，組分安全環(huán)保，經(jīng)過特殊配比后，本發(fā)明的產(chǎn)品具有廣譜抗菌效果，有效地抑制了如新鮮豬肉等的肉類產(chǎn)品在低溫保存過程中微生物的生長，從而延長了鮮肉的保存期和貨架期。