迷迭香糖漿及其制作方法和用途

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010332357.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111418810A 公開（公告）日 2020-07-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN111418810A 申請(qǐng)公布日 2020-07-17
分類號(hào) A23L27/00;A23L27/10;A23L27/21;A23L5/20;A23F3/14;A23F3/16;A23F5/14;A23F5/24;C12G3/055;C12G3/06 分類 -
發(fā)明人 蘇芳萍;鄒林武;楊瓊;羅思綺 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣州福正東海食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市華學(xué)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 廣州福正東海食品有限公司
地址 510730 廣東省廣州市蘿崗區(qū)永和街新莊二路30號(hào)101房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種迷迭香糖漿及其制作方法和用途，其制作方法包括以下步驟：取3～8份迷迭香葉，殺青處理后切碎；將水加熱至80～100℃，加入食用酸味料，再加入切碎的迷迭香葉攪拌浸泡混勻；加入白砂糖，攪拌浸提30～60min，過濾后得迷迭香酸性糖提液；另取15～25份白砂糖、水、食用堿性鹽混合，升溫至110～120℃，保溫加熱，得堿性糖液；將上述所得的迷迭香酸性糖提液與堿性糖液混合，攪勻，過濾，調(diào)節(jié)錘度，滅菌處理后，得迷迭香糖漿。本發(fā)明方法充分提取如迷迭香酸等水溶性功能成分，又有效去除迷迭香的青澀味和苦澀刺激味，做到功能性成分與風(fēng)味較優(yōu)的結(jié)合。產(chǎn)品pH值為6.5～7.0，能在常溫下保存12個(gè)月。