一種洋槐花面醬的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410321900.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104172116B 公開(kāi)（公告）日 2015-12-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN104172116B 申請(qǐng)公布日 2015-12-09
分類號(hào) A23L1/24(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃存英 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣州福正東海食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 241300 安徽省蕪湖市南陵縣煙墩鎮(zhèn)集鎮(zhèn)上街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種洋槐花面醬的加工方法，其特征在于：所述的洋槐花面醬采用洋槐花、面粉為主要原料，經(jīng)過(guò)洋槐花殺青、干燥、粉碎、混合、蒸料、制曲、發(fā)酵制醅、磨細(xì)、調(diào)制等步驟加工而成。采用本方法制作的洋槐花面醬味道鮮美、咸淡適口，即可作為調(diào)味料亦可作為佐餐，食用方便，同時(shí)本發(fā)明取材廣泛，降低了加工成本，提高了洋槐花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使洋槐花面醬具有消水腫、抗?jié)?、降血壓、防止?dòng)脈硬化等功效。