一種洋槐花面醬的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410321900.6 申請日 -
公開（公告）號 CN104172116A 公開（公告）日 2014-12-03
申請公布號 CN104172116A 申請公布日 2014-12-03
分類號 A23L1/24(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 彭常安 申請（專利權(quán)）人 廣州福正東海食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 241000 安徽省蕪湖市九華中路119號天和苑小區(qū)6幢1單元604室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種洋槐花面醬的加工方法，其特征在于：所述的洋槐花面醬采用洋槐花、面粉為主要原料，經(jīng)過洋槐花殺青、干燥、粉碎、混合、蒸料、制曲、發(fā)酵制醅、磨細(xì)、調(diào)制等步驟加工而成。采用本方法制作的洋槐花面醬味道鮮美、咸淡適口，即可作為調(diào)味料亦可作為佐餐，食用方便，同時本發(fā)明取材廣泛，降低了加工成本，提高了洋槐花的營養(yǎng)價值，使洋槐花面醬具有消水腫、抗?jié)?、降血壓、防止動脈硬化等功效。