一種含螺旋藻西式火腿及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200810237781.0 申請日 -
公開（公告）號 CN101744291B 公開（公告）日 2012-07-25
申請公布號 CN101744291B 申請公布日 2012-07-25
分類號 A23L1/31(2006.01)I;A23L1/337(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許加超;趙向進;戴愛國;徐鳳香 申請（專利權）人 青島農博農食品科技有限公司
代理機構 青島聯(lián)智專利商標事務所有限公司 代理人 崔濱生
地址 266109 山東省青島市城陽區(qū)長城路301號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種含螺旋藻西式火腿及其制備方法，能夠彌補現(xiàn)有香腸市場上沒有含螺旋藻西式火腿的不足，技術方案：包括畜禽肉、螺旋藻和調味輔料，所述畜禽肉的重量百分數(shù)為40-85％，螺旋藻的重量百分數(shù)為5-50％，調味輔料的重量百分數(shù)5-25％，其余為水。螺旋藻西式火腿是海洋植物性蛋白與陸地動物蛋白有機結合，是紅色肉與綠色肉的完美結合，螺旋藻作為一種均衡營養(yǎng)食品，富含螺旋藻多糖、藻藍蛋白、藻青素、特殊氨基酸等活性成分，豐富了我國飲食文化，而且還極大改善了人民的身體健康，對人類健康具有積極的作用。