一種海參精華西式火腿及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200810238322.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101756294B 公開（公告）日 2012-08-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN101756294B 申請(qǐng)公布日 2012-08-22
分類號(hào) A23L1/333(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許加超;趙向進(jìn);戴愛國(guó);徐鳳香 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 青島農(nóng)博農(nóng)食品科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 青島聯(lián)智專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 崔濱生
地址 266109 山東省青島市城陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)城路301號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種海參精華西式火腿及其制備方法，它可以彌補(bǔ)現(xiàn)有產(chǎn)品中沒有海參火腿的不足。技術(shù)方案是，海參的重量百分?jǐn)?shù)為2-20％，畜禽肉的重量百分?jǐn)?shù)為30-85％，調(diào)味輔料的重量百分?jǐn)?shù)為5-20％，其余為水。本發(fā)明在保持傳統(tǒng)火腿本身原有的風(fēng)味口感、質(zhì)構(gòu)特征的同時(shí)，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其具備海參的功能營(yíng)養(yǎng)特性，能夠滿足現(xiàn)消費(fèi)者的健康營(yíng)養(yǎng)飲食需求。