一種富含酚類物質(zhì)和有機酸的梅鹵精華素功能食品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510821422.X 申請日 -
公開（公告）號 CN105326055A 公開（公告）日 2016-02-17
申請公布號 CN105326055A 申請公布日 2016-02-17
分類號 A23L33/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉學銘;程鏡蓉;陳智毅;林耀盛;楊春英;張友勝;張業(yè)輝 申請（專利權(quán)）人 廣東農(nóng)墾馬鞍山農(nóng)場有限公司
代理機構(gòu) 廣州知友專利商標代理有限公司 代理人 廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所;普寧市東昱食品有限公司
地址 510610 廣東省廣州市天河區(qū)東莞莊一橫路133號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富含酚類物質(zhì)和有機酸的梅鹵精華素功能食品的制備方法，以青梅腌制加工過程中產(chǎn)生的梅鹵為原料，分別分離回收其中的酚類物質(zhì)組分和有機酸組分，本發(fā)明還公開了一種富含酚類物質(zhì)和有機酸的梅鹵精華素功能食品，包括上述方法制得的富含酚類物質(zhì)的提取物和富含有機酸的提取物，其中富含酚類物質(zhì)的提取物的質(zhì)量百分含量為5％～30％，富含有機酸的提取物的質(zhì)量百分含量為70％～95％。本發(fā)明方法能有效利用梅鹵資源，節(jié)能環(huán)保，采用本發(fā)明制得的產(chǎn)品附加值高。