一種提高低分子量大豆肽產(chǎn)量的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310478523.2 申請日 -
公開（公告）號 CN103695513A 公開（公告）日 2014-04-02
申請公布號 CN103695513A 申請公布日 2014-04-02
分類號 C12P21/06(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 岳炳祥;付慧彥;張海萍;張新偉 申請（專利權(quán)）人 諾利如一（北京）生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京東方匯眾知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 白潔
地址 456150 河南省安陽市湯陰縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)精忠路南側(cè)工縱四街西側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種提高低分子量大豆肽產(chǎn)量的方法，采用了酶-膜法對大豆分離蛋白進行了深加工，通過控制酶解液的糖度來控制反應的得率，通過控制濾出液的糖度和加水量來控制產(chǎn)品收率，通過控制控制濃縮液糖度來控制產(chǎn)品透明度，本方法生產(chǎn)的大豆肽不僅肽含量高，溶液清澈透亮，產(chǎn)品的產(chǎn)出率高，而且大豆肽分子量低，易吸收，即使在酸性溶液中也不沉淀，可以廣泛應用于食品和化妝品等多個領(lǐng)域。