一種小米飲料的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310264500.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103284272A 公開(kāi)（公告）日 2013-09-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN103284272A 申請(qǐng)公布日 2013-09-11
分類號(hào) A23L2/38(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 董艷;張正海;楊慶麗;姬妍茹;劉宇峰;肖宇;田媛 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 黑龍江原野食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 163319 黑龍江省大慶市大慶高新區(qū)博學(xué)大街11號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種小米飲料的制備方法，它涉及一種谷物飲料的制備方法。它解決小米制備的營(yíng)養(yǎng)型飲料在加工過(guò)程中都需要糊化，能耗高，耗時(shí)長(zhǎng)，以及長(zhǎng)時(shí)間靜置存放出現(xiàn)分層的問(wèn)題。制備方法：一、粉碎加水混合攪拌均勻；二、投加蛋白酶和高溫淀粉酶復(fù)合酶制劑；三、加纖維素酶和糖化酶；四、冷卻過(guò)濾；五、加入植物油；六、均質(zhì)、高溫滅菌、灌裝即得到小米飲料成品。本發(fā)明方法用于飲料加工領(lǐng)域。