一種小米飲料的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310264500.1 申請日 -
公開（公告）號 CN103284272B 公開（公告）日 2014-12-03
申請公布號 CN103284272B 申請公布日 2014-12-03
分類號 A23L2/38(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 董艷;張正海;楊慶麗;姬妍茹;劉宇峰;肖宇;田媛 申請（專利權(quán)）人 黑龍江原野食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 163319 黑龍江省大慶市大慶高新區(qū)博學(xué)大街11號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種小米飲料的制備方法，它涉及一種谷物飲料的制備方法。它解決小米制備的營養(yǎng)型飲料在加工過程中都需要糊化，能耗高，耗時長，以及長時間靜置存放出現(xiàn)分層的問題。制備方法：一、粉碎加水混合攪拌均勻；二、投加蛋白酶和高溫淀粉酶復(fù)合酶制劑；三、加纖維素酶和糖化酶；四、冷卻過濾；五、加入植物油；六、均質(zhì)、高溫滅菌、灌裝即得到小米飲料成品。本發(fā)明方法用于飲料加工領(lǐng)域。