一種蘆筍的綜合利用方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510395553.6 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN104939242B 公開（公告）日 2017-09-22
申請公布號(hào) CN104939242B 申請公布日 2017-09-22
分類號(hào) A23L2/02(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L33/125(2016.01)I;A23L33/21(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王代軍;鄭子芳;韓似良 申請（專利權(quán)）人 浙江黛君生物醫(yī)藥科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 浙江黛君生物醫(yī)藥科技有限公司
地址 310000 浙江省杭州市濱江區(qū)六和路368號(hào)一幢(北)一樓A1024室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種蘆筍的綜合利用方法。該方法包括下列步驟：對蘆筍進(jìn)行預(yù)處理；將所述預(yù)處理后的蘆筍粉碎、打漿，得到料漿；向所述料漿中加入纖維素酶和果膠酶，在45?55℃和酸性條件下進(jìn)行酶解反應(yīng)，得到分解產(chǎn)物；吸附所述分解產(chǎn)物中的黃酮，得到蘆筍黃酮和殘液；向所述殘液中加入保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌，在35?45℃下發(fā)酵，得到發(fā)酵液；過濾所述發(fā)酵液，得到截留液和透過液。本發(fā)明對蘆筍進(jìn)行了深度開發(fā)，至少可以得到蘆筍液體飲料、蘆筍黃酮兩個(gè)目標(biāo)產(chǎn)品，具有綜合效益高、產(chǎn)品種類多、無破壞無添加生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。