一種益生菌微膠囊及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610881048.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106418547A 公開（公告）日 2017-02-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN106418547A 申請(qǐng)公布日 2017-02-22
分類號(hào) A23L33/135(2016.01)I;A23P10/30(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 范代娣;馬曉軒;嚴(yán)建亞 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 西安創(chuàng)客村電子商務(wù)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 西安新思維專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 西安創(chuàng)客村電子商務(wù)有限責(zé)任公司
地址 710065 陜西省西安市高新區(qū)錦業(yè)路69號(hào)創(chuàng)業(yè)研發(fā)園C區(qū)20號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種益生菌微膠囊及其制備方法。益生菌專性厭氧，在生產(chǎn)、貯存和運(yùn)輸過程中很難保持活性。本發(fā)明將益生菌粉在液體培養(yǎng)基中厭氧培養(yǎng)后離心收集菌體，制備菌懸液；將保護(hù)劑與菌懸液混合預(yù)凍，真空冷凍干燥得到凍干菌粉；向海藻酸鈉溶液中加入凍干菌粉得到菌膠混合液；將菌膠混合液逐滴加入到大豆油中，乳化并快速加入到氯化鈣溶液中；離心收集微膠囊。本發(fā)明的益生菌微膠囊具有耐胃酸性、耐膽鹽性和腸溶性的優(yōu)點(diǎn)，菌體的存活率高，制備方法簡(jiǎn)單，實(shí)用性強(qiáng)，便于工業(yè)化生產(chǎn)；保護(hù)劑中的菊粉作為一種低聚果糖，不僅可以證實(shí)能夠提高益生菌的存活率。